1、食材：鳖1只、料酒1勺、盐适量、小葱适量、枸杞适量、姜适量。

2、将老鳖宰剁好，备用。

3、铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。

4、倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。

5、将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。

6、将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。

7、放入姜片、葱段和枸杞。

8、盖上锅盖，打到高火档，烧开后，转小火档，煲二小时以上。

9、加盐调味，继续煲上十分钟。

10、鲜美的汤，即可食用。