随着健康养生观念的传播，马齿苋逐渐走上了人们的餐桌，马齿苋是素菜，味道也不是很好，可以和鸡蛋一起炒着吃吗？

马齿苋可以和鸡蛋一起吃吗

马齿苋可以和鸡蛋一起吃。

马齿苋是寒性食物，鸡蛋也是寒性食物，将鸡蛋和马齿苋放在一起吃，并无食物相克反应，而且，马齿苋是素食，鸡蛋是荤食，一起吃风味更佳，所以，马齿苋可以和鸡蛋一起吃。

马齿苋和鸡蛋一起吃有什么好处

马齿苋有清热解毒的养生功效，夏天吃一些马齿苋可以清热凉血，解毒祛湿。鸡蛋中的蛋白质丰富，马齿苋和鸡蛋一起食用可以提高身体免疫力、增强体质。

马齿苋炒鸡蛋

材料：马齿苋、鸡蛋。

做法：1，将马齿苋洗干净后过水焯一遍，清水漂洗干净，切成小段。

2，将马齿苋碎末放在碗中，鸡蛋打散，放入适量的调味品调味，例如食盐、酱油等。

3，热油烧锅，放入马齿苋蛋液，不停翻炒，炒熟后即可出锅。

马齿苋煮鸡蛋

材料：马齿苋、鸡蛋。

做法：将马齿苋洗干净后放在锅中煎煮，水开后放入鸡蛋继续煮，等鸡蛋煮熟后捞起，敲碎蛋壳后继续煎煮，营养美味的马齿苋鸡蛋就可以食用了。

马齿苋鸡蛋饼

材料：马齿苋、鸡蛋、面粉和其他调味品。

做法：1，将马齿苋洗干净后去根剁碎，加入鸡蛋搅匀，再加入适量的面粉和调味品调味。

2，锅烧热，倒入已经拌好的面糊，开火煎饼。

3，煎至两面金黄后出锅，切块摆盘装好即可。