皮皮虾公的好吃还是母的好吃

美食推荐2022-03-11 04:15:07admin

皮皮虾又叫虾姑,也是常用虾之一,其肉厚汁多,鲜味十足,因此,很多人都喜欢吃,皮皮虾和螃蟹一样,有公母的区别,那么这皮皮虾公的好吃还是母的好吃呢?

皮皮虾公的好吃还是母的好吃

皮皮虾公的和母的哪种更好吃得看吃的时期。

我们都知道皮皮虾最好的吃的时间是4~6月,尤其是五一前后几天最为美味,这段时间是皮皮虾的产卵时期,母的皮皮虾有比较厚实的虾膏,最为鲜美,这时候吃母虾好吃,而在秋季和产卵结束后公虾肉厚汁多,母虾肉少,有时候就一空壳,选吃公虾味道更好。

皮皮虾怎么区分公母

看大小:皮皮虾母虾个头比较小,公虾更强壮,肥厚。

看肚子:皮皮虾母虾的肚子长脚处有明显的“王”字,而公虾没有。

皮皮虾怎么做好吃

清蒸皮皮虾

1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2.蒸锅中放适量的水,大火烧开,皮皮虾用盘子装好,放入蒸锅中,蒸5分钟即可。

3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

椒盐皮皮虾

1.皮皮虾刷洗干净,用厨房用纸吸干水分,青红椒去蒂,切小丁,备用。

2.锅中放油,烧热,爆炒皮皮虾,炒红,壳有脆感即可,捞起去油。

3.锅中留油,爆香青红椒丁,倒入皮皮虾,继续翻炒,撒上适量的椒盐翻炒几下即可出锅。

皮皮虾怎么吃

皮皮虾刺多,一不小心就扎到手了不说,还吃不到完整的肉,巧用筷子吃虾:先把虾尾巴左右两边不规则形状的刺拧掉,再拿根筷子从尾部插进去,注意插进去时候尽量贴这肚皮这边,再捏住尾巴上那块大的壳向上一扯整个壳就能掉了!这个方法适用于肉比较饱满的皮皮虾,能吃到完整的虾肉。

吃皮皮虾的注意事项

1.皮皮虾性寒,因此,寒性体质、经期女性、脾胃虚寒患者不建议食用,真常人也不建议多吃。

2.皮皮虾含有五价砷成分,因此,在吃皮皮虾时不可食用维生素C含量高的食物,比如西红柿、果汁等,以免生成砒霜,对肝脏造成损伤。

3.皮皮虾购买时需根据时间挑选公母,并且需购买新鲜的为好,死亡两小时的皮皮虾不适合食用,容易引起食物中毒。

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