折耳根的气味十分独特，有些人十分不能忍受，那么折耳根如何去腥味？折耳根凉拌需要焯水吗？
折耳根如何去腥味
1.白醋浸泡
使用白醋浸泡可以使腥味得到去除，方法是往锅里入点白醋，然后放点盐，最后放入折耳根焯一下，大概2分钟左右，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，这样就有助去除腥味儿
2.使用蒜蓉
蒜蓉也可以有一定的去腥味的作用，方法是将蒜头压成蒜蓉，再把辣椒切碎，炸成辣椒油，然后把新鲜的折耳根洗净，蒜泥放入到折耳根中，最后浇上热的辣椒油，加食用盐调味，这样的折耳根食用起来味道不会很腥。
折耳根凉拌需要焯水吗
看个人口味。
如果可以接受折耳根的气味，一般不需要凉拌，直接洗净之后进行凉拌便可以食用，但是如果觉得折耳根的气味有点刺鼻，可以焯水之后再进行凉拌，因为这样可以去掉一部分的腥味，对于不是很接受折耳根气味的人，食用起来不会引起特别的不适。
折耳根能和香菜一起凉拌吗
可以。
折耳根和香菜之间可以一起食用，而且还没有性味上的冲突，也没有营养上的相克，所以可以一起食用，而且一般凉拌折耳根的时候都会使用到香菜，因为香菜是属于凉菜的一种，而且香菜特殊的香味还能够有助于减轻折耳根的气味，对于喜欢吃折耳根又不习惯气味的人有一定的用处。
凉拌折耳根吃了拉肚子怎么办
看情况而定。
折耳根是一种性味寒凉的食物，如果食用折耳根出现了拉肚子的情况，很有可能是食用过多，或者是自身体质虚寒，所以食用之后加重了体内的寒气，导致肠胃虚寒，从而出现了拉肚子的情况，所以这时候最好是停止食用，等到拉完肚子之后观察是否还有其他反应，如果没有，则建议多喝热水，同时温暖腹部，有助于帮助脾胃恢复正常的温度，减轻拉肚子的情况。
