刀鱼含有优质蛋白质，质地细腻、柔嫩，易于被机体消化、吸收和利用，可以炸着吃，美味又下饭。

食材

主要食材：刀鱼2条。

其他食材：面粉少许、盐少许、姜片4片。

做法步骤

1.买来刀鱼去内脏，洗净，切断，放一点盐，进滋味。

2.腌一阵后，去除，去水，纸巾吸净水。

3.撒上干面粉。平底不粘锅里放油，烧热，放姜片。

4.放鱼煎熟一面。再翻过来，煎另一面。

5.美味炸刀鱼做好了。

功效

健脑、养肝、益气。

成果图