所有人都知道竹笋是十分美味可口的,营养价值非常高,但又有多少人知道竹笋有哪些营养价值呢?
蛋白质
竹笋含有丰富的蛋白质,每100g中含有2.6g蛋白质。蛋白质能促进细胞的新陈代谢,提高免疫力,保障孕妇生命活动的正常运作。
膳食纤维
竹笋中含有的膳食纤维,能清洁人体的消化壁,促进消化,有利于致癌物和有毒物质排出体外,可以改善便秘症状,预防结肠癌。
碳水化合物
竹笋中含有丰富的碳水化合物,每100g中有3.6g的碳水化合物,它能为人体提供能量,调节脂肪代谢,增强肠道功能。
多种营养素
竹笋中含有多种人体必须的营养素,比如钙、钾、磷等,其中竹笋中维生素的含量非常丰富,尤其是各种维生素和胡萝卜素的含量很高,是大白菜的2倍。这些营养素可以帮助人体增强免疫力,提高人的抗病能力。
吃竹笋适宜人群
习惯性便秘的人群
竹笋含有的植物纤维能促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。
对于需要减肥的人群
竹笋还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能吸附食物中的油脂,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积,能帮我们抑制饥饿感,所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。
患有“三高”的人群
竹笋低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。其中钾含量很高,能调节血压,对于保持血压健康非常有帮助。