1、所需食材有金鲳鱼、盐、鸡精、料酒、姜丝、葱丝、酱油。

2、将一条金鲳鱼杀洗干净后，将其擦干水分。在鱼身上抹上料酒、盐、鸡精，腌上一会。

3、切点姜丝和葱丝，摆在鱼上，再倒点酱油。上锅蒸20分钟至熟，时间视鱼的大小而定。