吐司面包怎么烤 吐司面包怎么烤外皮不会硬

美食推荐2022-05-21 10:02:13未知

  碗中加红豆水和鸡蛋液混合,然后加酵母拌匀;将高筋面粉、糖、盐混合揉成面团,直至揉成光滑的面团;面团加黄油,盖上保鲜膜发酵;发酵完取出,排气滚圆,发酵15分钟;面团上铺满蜜红豆,卷起收口,放吐司模中;发酵至8-9成满,刷上蛋液。烤箱180度预热,烤35分钟取出即可。

吐司面包怎么烤 吐司面包的做法

  吐司面包怎么烤

  主料:

  高筋面粉250克,蜜红豆适量

  辅料:

  酵母5克,盐4克,糖35克,蛋液30克,红豆水136克,黄油18克

  吐司面包的做法:

  1.取一个碗,将红豆水和鸡蛋液混合均匀,然后加入酵母拌匀;

  2.将高筋面粉、糖、盐混合,然后揉成面团,不停的揉面,直至揉成光滑的面团;

  3.面团加入软化的黄油,继续揉,然后放入盆中,盖上保鲜膜发酵;

  4.发酵完后,取出面团,排气滚圆,中间发酵15分钟;

  5.在面团上铺满蜜红豆,然后由上而下的卷起,收口处收紧,放入吐司模中;

  6.发酵至8-9成满,在面团表面刷上蛋液;

  7.烤箱180度预热好,下层,烤35分钟取出,切成片即可。

吐司面包怎么烤 吐司面包的做法

  小贴士:

  1、夏天发酵时间会短一些,冬天发酵时间要长一些。

  2、揉面的过程非常重要,面揉的比较好,出膜的面包才更加好吃。

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