茼蒿可以生吃吗 茼蒿生吃有没有毒

美食推荐2022-03-10 05:57:20admin

茼蒿又叫菊花菜,全国各地广泛种植,以嫩茎和叶供食用,它的气味芳香,是春季常见的蔬菜,多用于生炒,做汤或是下火锅做烫菜食用,那么除了这些吃法以外,茼蒿可以生吃吗。

茼蒿可以生吃吗

茼蒿是可以生吃的。

茼蒿的营养丰富,一般的营养成分无所不备,包络蛋白质,脂肪,膳食纤维,B族维生素,烟酸,维生素C,钙,磷,铁,钾等多种营养成分,尤其是胡萝卜素的含量超过了一般蔬菜,而且含有特殊香味的挥发油成分,有宽中理气,消食开胃,避秽化浊等作用,生吃熟吃均可。

茼蒿生吃有没有毒

生吃茼蒿是不会中毒的。

需要注意的是,茼蒿生吃要彻底清洗干净,并经过焯水之后取嫩尖食用,并且茼蒿性滑利,脾胃虚寒,大便溏稀,腹泻者不宜食用。

茼蒿生吃怎么吃

凉拌茼蒿

材料:茼蒿250克,香油,食盐,醋,蒜蓉各适量。

做法:茼蒿洗净,入沸水中焯烫过,装盘,加入香油,食盐,醋,蒜蓉拌匀即成。

好处:辛香爽口,健脾胃,助消化,尤其适宜脾胃不和,食欲不振者食用。

生吃茼蒿的好处有哪些

1.茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可起到宽中理气,消食开胃,增加食欲的作用,有助于促进肠道蠕动,加速排便,对习惯性便秘有益处。

2.茼蒿能调节体内水液代谢,具有通利小便,缓解水肿的作用。

3.茼蒿可养心安神,润肺化痰,对心慌,失眠多梦,情绪不稳定的人有很好的镇静作用。

4.茼蒿含有挥发性精油以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用,还可防止记忆力减退。

5.茼蒿富含铁,钙,还含有造血所必须的叶酸以及微量元素铜,是一种很好的补血菜。特别适宜于儿童和老年性贫血患者食用。

茼蒿可以和什么搭配吃

1.茼蒿+肉:茼蒿有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪分解,与肉同食,可以促进肉类蛋白质代谢,益于吸收营养,同时还可以提高维生素A的利用率。

2.茼蒿+蛤蜊:蛤蜊肉营养丰富,脂肪含量低,蛋白质和钙含量较高,与茼蒿搭配,可通便,降压,养心安神,适宜老年人食用。

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