1、主料：西芹适量，腰果适量，大米80克。

2、辅料：香油少许，盐少许，胡萝卜丁少许，温水500克。

3、大米泡一个小时。

4、西芹洗净，用削皮器削去筋。

5、西芹切小丁，胡萝卜切碎末。胡萝卜末、西芹丁分别用热水焯一下。时间要短，保持颜色口感。

6、腰果用微波炉高火加热4分钟。有干果香味就熟了。

7、腰果切成两半备用。切太碎口感不好。

8、把泡好米加电压力锅里，加500克温水。选择煮粥浓香档，用时18分钟。

9、煮好后，看米粒已经开花，只是不够粘稠。

10、把粥全部倒入奶锅中，大火烧开，小火煮至粘稠。

11、依次加入西芹丁、胡萝卜丁稍煮一下。

12、最后加腰果丁，关火前淋入香油，加少许盐调味。

13、成品有一种淡淡的芹菜的清香。搭配一些主食和小菜，是一份很有营养的活力早餐。