茭白怎么做好吃 茭白的做法大全

美食推荐2022-03-10 03:24:18admin

茭白是我国特有的水生蔬菜,眼下正是茭白大量上市的季节,新鲜的茭白鲜嫩,味美。非常的好吃。下面我们来看一下茭白的做法大全吧!

茭白怎么做好吃

油焖茭白

材料:茭白4跟

配料和调味料:干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量

做法:

1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。

2、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜,蒜,葱花把大虾放入煎炒。

3、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。

4、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味。最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可。

茭白炒鳝丝

材料:茭白3根、鳝鱼500g

配料和调味料:植物油、盐、白胡椒、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、葱、白糖、白酒、芝麻油适量

做法:

1、茭白剥壳、去除老的部分,洗净后切斜片,改刀切丝,其余的辅料分别切成:香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。

2、锅上火加热,加油,先煸炒茭白丝至8成熟时,盛出备用。

3、余油(不够再加一些)加热,先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝,加入黄鳝丝煸炒,顺锅边烹入白酒翻炒,然后加生抽、糖,翻炒上色调味,接着加入茭白丝煸炒,加适量水焖烧一、二分钟。

4、待汤汁较稠后,加盐、鸡精翻炒调味,出锅前淋少许麻油,撒入香葱段,拌均就完成了。

茭白的适宜人群

高血压患者是很适合吃茭白的,可以帮助改善血压状况,稳定病情。而黄疸肝炎患者也很适合吃茭白,可以缓解病情。

除此之外,产后乳汁缺少的女性也很适合吃茭白,它能够帮助增加身体营养,改善乳汁缺少的情况。另外,饮酒过量的时候,或者出现酒精中毒,吃些茭白也是很有帮助的,喜欢喝酒的人不妨经常吃些茭白吧。

茭白对身体的好处

1.减肥抗衰老

茭白含有丰富的膳食纤维以及维生素E,可以促进肠内蠕动同时能够很好的延缓肌肤衰老。

2.清热消肿

茭白属凉性,适宜夏季清热解暑食用,身体有浮肿的朋友适量食用能够起到不错的消肿作用。

3.催乳

产妇食用茭白能够刺激乳汁分泌,同时茭白还能细嫩肌肤,帮助产妇恢复身材。

4.降血压

血压较高的患者,可以适量食用一些茭白丝,或者茭白肉片,对降低血压具有一定的益处。

5.醒酒

醉酒后食用茭白能够起到很好的醒酒功效,少量食用即可。

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