茭白是很多人喜爱吃的蔬菜的一种，吃法也是多种多样常见是茭白炒肉。新鲜茭白有黑点正常，茭白里面有黑点是什么？茭白里面有黑点能吃吗？

茭白里面有黑点是什么

茭白里面的黑点是真菌的一种。

茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。

茭白里面有黑点能吃吗

少量的黑点是可以吃的，如果黑点很多的话，建议不要吃了。

茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。

新鲜茭白怎么挑选

1、饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状。

2、不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

3、如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。