芹菜、蒜苔是生活中常见的两种食材，营养丰富，有时避免不了一起食用，因此想问下芹菜和蒜苔能一起吃吗？芹菜和蒜苔怎么做好吃？

芹菜和蒜苔能一起吃吗

可以一起吃。

1、在食物的性味上看，芹菜味甘、性凉，而蒜苔味甘、性温，两者性味不同，一起食用可以中和性味，利于减轻对身体的刺激。因此可以同食。

2、在营养成分上，芹菜中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素A、以及钙、铁、锌等微量元素，而蒜苔中含有水分，纤维素、糖分、多种维生素，以及钾、镁等矿物质元素，两者无毒无刺激，同食并不会产生不利成分，因此可以一起食用。

芹菜和蒜苔一起吃的好处

1、补充营养

芹菜、蒜苔中含有丰富的膳食纤维、水分、碳水化合物、维生素，含有不少的营养成分，一起适量食用能够自身所需的营养素，有利于维持自身生理功能。

3、改善皮肤

芹菜、蒜苔中的维生素、胡萝卜素含量并不低，食用具有不错的抗氧化作用，能够作用于肌肤，延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。

4、促进排便

由于芹菜、蒜苔中的膳食纤维含量不低，其中含有大量的水分，两者一起食用可以滋润肠道，促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘的情况，因此芹菜和蒜苔同食具有一定润肠通便，预防疾病的作用。

2、降低血脂

芹菜含有不少大的维生素C，可以软化、保护血管，食用有利于增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而蒜苔同样富含维生素C，与芹菜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。

芹菜和蒜苔怎么做好吃

芹菜蒜苔小炒肉

食材：蒜苔、猪肉、西芹、酱油、盐、味精、料酒。

做法：

1、洗净蒜苔，将肉切片，放在碗中，加入少量盐、酱油、料酒腌制大概二十分钟。

2、下油爆炒猪肉、加入蒜苔炒，因为蒜苔相比较芹菜片来说更难熟，所以先炒一下。

3、倒入芹菜一起翻炒，然后加入少量的盐和酱油，不要加太多，因为腌肉的时候加过了盐和酱油，最后起锅前加味精！

蒜苔香芹炒腊肉

食材：

蒜苗，香芹，野山椒，腊肉，油少许，盐少许。

做法：

1、事先将腊肉煮熟之后，切成薄片。

2、蒜苗、香芹切段，野山椒切成斜段。

3、烧热锅，放油和盐，先加入辣椒炒出香味，放入腊肉。

4、接着放入蒜苗和香芹，浇一点水盖上锅盖焖一下，起锅。

芹菜不能和什么一起吃

1、高纤维素食物

芹菜中含有丰富的纤维素、胶质，本身就不容易消化，若是与富含纤维素的食物一起食用，很容易加重肠胃的负担，不利于身体消化吸收，还可能损害肠胃健康，因此不建议将两者大量同吃。

常见的高纤维素食物：空心菜、白菜、苹果、包菜、花菜、梨等。

2、热性食物

芹菜性质寒凉，具有一定的刺激性，最好不要与热性食物同吃，两者性味相克，会对肠胃产生一定的刺激，正常人群稍微吃点不会有太大影响，但若是一些脾胃虚弱的人群食用，可能会腹泻、腹痛等不适。

常见的热性食物：生姜、大葱、榴莲、烧烤、辣椒、油炸食品等。

蒜苔不能和什么一起吃

1、不宜与温热性食物大量同吃

蒜苔性质温热，不适宜多吃，也不建议与其他温热性食物一起大量食用，会加重体内的燥热之气，导致火气上旺，出现牙龈肿痛、便秘等不适情况。

常见温热性食物：荔枝、辣椒、油炸食品、韭菜、榴莲等。

2、不宜与高油脂食物同吃

由于蒜苔性温，食用过多容易导致生热上火，而含有丰富的油脂的食物，同样性质温热，两者若是一起食用过多会加重体内的燥热情况，出现口干舌燥、牙龈肿痛的不适情况。

常见的高油脂食物：核桃、猪油、鸡皮、牛油果、猪皮、油脂食品、杏仁等。