青椒鱼的做法 青椒鱼怎么做

美食推荐2022-03-08 15:02:11佚名

  草鱼剖开,片下鱼骨,鱼肉切片。姜蒜切末,白菜切块,小米椒切圈,二荆条切圈。锅中倒油,油温6成热,放入姜蒜末、花椒炒出香味,再放鱼骨炒匀,加料酒和清水适量,大火煮开,捞出。放入盐、生抽煮开,放入鱼片、二荆条煮熟,倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上热油。

青椒鱼的做法 青椒鱼怎么做

  青椒鱼怎么做

  食材:

  草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺

  青椒鱼的做法:

  1.草鱼沿着鱼骨剖开,片下鱼骨,鱼肉切片;

青椒鱼的做法 青椒鱼怎么做

  2.姜蒜切末,白菜切块,小米椒切圈,二荆条切圈;

青椒鱼的做法 青椒鱼怎么做

  3.锅中倒油,油温6成热,放入姜蒜末、花椒炒出香味,再放入鱼骨翻炒均匀,加料酒1勺和清水适量,大火煮开,捞出盛入盘中;

青椒鱼的做法 青椒鱼怎么做

  4.放入盐1勺、生抽1勺煮开,放入鱼片、二荆条煮熟,连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上热油即可。

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  小贴士:

  鱼片不能煮太久,否则容易煮散,鱼片应该最后入锅。

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