清蒸鲈鱼的做法 怎么做清蒸鲈鱼

美食推荐2022-03-08 15:01:59未知

  鲈鱼洗净划上几刀,沿着鱼肚从鱼骨切下,大葱切葱丝,姜切丝,小米椒切丝,小葱切葱花,盘子里铺上葱姜丝,鲈鱼放上去,鲈鱼身上放葱姜丝,淋上料酒,锅里倒入清水烧开,将鲈鱼放入锅中蒸8分钟取出,去掉葱姜丝,倒蒸鱼豉油,再放上葱姜丝,小米椒丝,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲈鱼的做法 怎么做清蒸鲈鱼

  怎么做清蒸鲈鱼

  食材:

  鲈鱼1条、葱花1碟、小米椒2个、大葱半根、生姜1块、蒸鱼鼓油1勺

  清蒸鲈鱼的做法

  1.鲈鱼洗净,在鱼身的两面各划几刀,沿着鱼肚从鱼骨切下,不要切断。

  2.大葱半根切成葱丝,姜1块切丝,小米椒2个切丝,小葱两根切成葱花。

  3.拿一个盘子,在盘子里铺上葱姜丝,将鲈鱼放上去。

  4.鲈鱼身上放上葱姜丝,淋上料酒。

  5.锅里倒入清水,烧开,将鲈鱼放入锅中蒸制8分钟取出,倒掉盘中的汤汁,去掉葱姜丝。

  6.倒入蒸鱼豉油1勺,再放上葱姜丝,小米椒丝。

  7.锅里倒入适量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲈鱼的做法 怎么做清蒸鲈鱼

  小贴士:

  1、鲈鱼最好购买活鱼,现杀现做,这样做出来的鱼肉更加的鲜嫩。

  2、蒸鱼之前,一定要先将锅里的水烧开,再放鱼上去蒸。

  3、鱼蒸熟之后,盘子里会有一些汁水,这些汁水要倒掉,否则会有腥味,影响口感。

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