1、食材：小个头香菇 20朵、蒜 5个、耗油 2勺、盐 适量、味精 适量、葱 1根、花椒油 2勺、色拉油 5勺、小米辣 3个。

2、香菇洗净去蒂。放一边待水滴干，可以多洗几遍。

3、酸剁成蒜泥放入碗中，小尖椒切碎放进碗，再依次放入盐、味精、花椒油、色拉油、蚝油。搅拌均匀。

4、把香菇反过来当成小碗，将刚才做好的佐料放进香菇碗里，香菇外面也均匀地沾一点油。

5、最后在放完佐料的香菇晚上放上几颗葱花。烤盘上垫上锡箔纸，香菇摆放均匀。进烤箱。

6、放进烤箱，上下火，170度13-15分钟。

7、拿出来摆盘。