1、把去骨去刺的巴沙鱼解冻后剁成泥，香菇、红萝卜切细小颗粒备用。

2、把盐巴、胡椒粉、花生油和生粉混合鱼泥、香菇粒、红萝卜粒一起搅拌均匀，用筷子往同一个方向不停搅拌，使鱼泥拌匀并上浆。

3、冷水时就将鱼丸下锅，待水开转小火，煮4、5分钟，待所有鱼丸都漂浮水面时即可起锅。

4、五色鱼丸就做好了！