1、准备材料：虾仁200克、芹菜300克。

2、调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉各适量。

3、将芹菜洗净切段；

4、虾仁上浆待用；

5、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；

6、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。

7、芹菜炒虾仁是用芹菜、虾仁制作的一道家常菜。口感清爽、味道鲜美，一直是饭馆和家庭被人们所偏爱的佳肴。虾仁含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。