1、首先要处理好鱼并打上花刀，并将盐、料酒、胡椒粉在鱼身上抹匀。

2、再放入葱姜腌制两个小时，腌制好后将锡箔纸铺在烤盘上，并刷上食用油。

3、接着将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也涂抹上油，并以210摄氏度烤制三十分钟左右。

4、在烤了20分钟左右的时候，再将鱼取出刷一道油，待烤好之后加入相关的配菜配料即可。