1、材料：香菇，油菜，水淀粉，蚝油，生抽，糖，盐。

2、香菇切成小朵，油菜根切下来。

3、调一碗淀粉水。凉白开加蚝油，糖，盐，生抽和淀粉搅拌均匀即可。

4、锅内加油，放入油菜根，等菜根变软后，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。

5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水装盘。

6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。