1、食材：西兰花1棵，大虾10只，蒜末、辣椒少许，酒少许。

2、西兰花去茎，分成小朵；在沸水中添加少许盐，加入西兰花过水，之后捞出沥水。

3、大虾挑去虾线，然后加入少量料酒去腥。

4、锅内加油烧热，将蒜末、辣椒加入，用小火爆香。

5、加入西兰花炒片刻，在西兰花基本炒熟时放入大虾，待虾变色，加入调料调味即可。