1、准备食材：红尖椒500克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺、食盐50克、白醋1/4瓶。注意：辣椒洗完以后一定要晾干，烘干在腌制，不然会起白沫，导致无法食用。

2、买新鲜的小红尖椒。

3、用剪刀剪去辣椒蒂。

4、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。

5、仔细冲洗干净。

6、沥干水分。

7、用牙签将辣椒插上眼。

8、泡入泡菜坛子里。

9、加入白醋，四分之一，白酒十毫升。

10、加入腌制盐。

11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水，二十天后即可食用。