酱卤卷饼怎么做 酱卤卷饼的做法

美食推荐2022-03-08 05:55:00未知

1、买来的五花肉先用冷水焯水,去浮沫。再把肉切成小片。

2、锅里烧开水,加入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋,再加入适量的冰糖、料酒、酱油、盐等。

3、盖上锅盖炖半小时,就可以把肉和卤蛋捞出锅。

4、面粉加入开水,用筷子拌成柳絮状。

5、再加适量冷水揉成面团,加入少量食用油,搓成光滑面团,放一旁醒面半小时。

6、把面团分成两份,压扁,取一份表面刷上薄油,将另一块贴到刷油面上,用擀面杖擀薄,擀2MM薄。

7、平底锅上刷一层薄油,放下面饼,小火烙熟一面,再翻另一面烙熟。

8、配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤肉的卤汁,加点辣椒粉,拌均匀。

9、黄瓜切条,饼皮上刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以吃了。

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