步骤1

准备食材：活蟹500克、白萝卜100克、香菜10克、葱段10克、姜1块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、花椒油1勺、色拉油适量。

步骤2

将香菜切末。

步骤3

葱切段。

步骤4

姜切丝备用。

步骤5

将蟹壳扯开，清楚内脏，剁掉蟹脚，切成小块。

步骤6

将洗净的萝卜去皮，切成细丝备用。

步骤7

锅中加入色拉油烧热，先下入葱段、姜丝。

步骤8

再加入萝卜丝煸炒。

步骤9

再倒入蟹块，加入绍酒、清水，盖上锅盖，用大火烧开，再用慢火炖至蟹熟。

步骤10

最后加入精盐、味精、胡椒粉，淋入花椒油，撒上香菜段，出锅装盘即可。