1、【材料】豆腐1长块、叉烧肉150克、葱3根、蚝油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉少许、清水半杯、芡汁半大匙、盐1大匙。

2、豆腐先以水浸泡，水中放1大匙盐。

3、将豆腐直切两半，再切成10等份小块，用平底锅以2大匙油将豆腐两面煎黄。

4、葱切小段，叉烧肉切片，放入豆腐中同烧，并加入所有调味料，待入味，并见汤汁收到黏稠时即盛出。