1、勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4.5 厘米，宽2.5厘米的片，共40 片，用精盐、味精喂味；

2、余海带均剁成细细的末；

3、猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20 个丸子；

4、将做好的丸子分放在20片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成；

5、将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。