1、自制转化糖浆主料：水150g 白砂糖300g 柠檬汁25g 水60g 小苏打1g。

2、自制转化糖浆的做法：取一个柠檬，挤出汁。柠檬汁取25g，过滤。柠檬比较小个的话挤一个差不多25g。水，柠檬汁，白砂糖搅拌一下，然后开中火烧开。烧的过程中不能搅拌。水烧开，转小火。煮到糖浆变琥珀色，关火，小火煮了大概有30分钟。非常香甜的焦糖的味道。水加小苏打稀释。倒入关了火的糖浆中。倒入碗中，等气泡消失就可以啦。