步骤1

准备食材：鸡爪500克、沙姜20克、生姜1块、小米辣5个、洋葱1个、大蒜6瓣、小葱2根、蚝油1汤匙、醋1汤生抽1汤匙、油适量。

步骤2

鸡爪洗净剁去脚趾。

步骤3

沙姜洗净去皮切末。

步骤4

小米椒切末。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

锅中水沸后，放入鸡爪汆水5分钟。

步骤7

热锅下油，下入蒜末、小米椒、洋葱、沙姜。

步骤8

倒入鸡爪，加入生抽、蚝油、加入清水没过鸡爪。

步骤9

加盖焖煮2小时。

步骤10

最后调入醋、小葱段、炒匀即可。

步骤11

出锅装盘食用。