1、食材：鸡蛋5颗、虾仁120公克、三色豆40公克、葱末25公克、盐1/2茶匙、糖5g、白胡椒粉4g、米酒1/2大匙、太白粉1茶匙。

2、首先在碗里倒入虾仁、三色豆以及葱花。

3、然后再加入盐、糖、和白胡椒粉。

4、再加入米酒、太白粉搅拌均匀。

5、再放入5颗鸡蛋拌匀。

6、锅中倒入半碗油加热。

7、将作法1蛋液淋在热油中。

8、趁蛋液还没固定之前用筷子将周围的蛋液拌至中央。

9、待底部成型之后再翻面煎熟即可。