1、主料：排骨500g、生抽2匙、料酒2匙、烧烤酱2匙、植物油500g。

2、辅料：鸡蛋1只、淀粉适量。

3、小排用生抽，料酒，拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时。

4、鸡蛋加淀粉拌成稠糊。

5、把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀。

6、炒锅放油烧至5成热。

7、放入排骨炸制，先大火定型后转小火炸3分钟左右。

8、炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右，至两面金黄即可。