桂鱼的营养价值

美食推荐2022-03-07 20:24:58admin

鳜鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。

桂鱼的营养成分

桂鱼中含有蛋白质、钾元素、磷元素、钙元素、镁元素、硒元素、铁元素、锌元素、铜元素、维生素A、维生素B、维生素B、维生素E、烟酸等成分。

强机体免疫力

桂鱼中含有的蛋白质属于优质蛋白,肉质细腻,极易消化,适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用,能增强机体免疫力、强身健体。

降血压

桂鱼中含有丰富的钾元素,每100克桂鱼中含有钾元素295毫克,钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用。

补血

桂鱼中含有的铁元素是血红蛋白的重要组成部分,常食桂鱼能够补铁补血,有益身体健康。

美容护肤

桂鱼中含有丰富的维生素,特别是含有维生素E,维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化,是非常好的男女保健、美容食品。

促进骨骼发育

桂鱼中含有钙、锌等微量元素,是儿童成长发育不可缺少的成分,可以促进儿童的骨骼成长和智力发育,适合在长身体的儿童食用。

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