1、用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉。

2、用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍。

3、放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西。

4、加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可。

5、猪肚不要用碱性物质洗，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。