芝麻油是很多人喜欢用的油脂，用芝麻油炒菜别具一番风味，芝麻油的营养价值是什么呢？

芝麻油的营养成分

芝麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，另外还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质。

预防血管堵塞

芝麻油中的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，消除动脉血管上的沉积物，可以有效预防血管堵塞，心血管疾病。

润肠通便

芝麻油含有大量的油脂，具有很好的润肠通便作用。

预防缺铁性贫血

麻油含铁高达48毫克，有助于预防缺铁性贫血。

延缓衰老

芝麻油中含丰富的维生素E，能美容养颜、延缓衰老。