鸽肉的功效与作用 鸽肉的食疗方法

美食推荐2022-05-02 10:15:05admin

民间有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉为肉中之精品,补养身体的作用最好,也能与药物配合使用,达到更加的效果。

鸽肉的功效与作用

现代医学认为:鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力;降低血压,调整人体血糖;养颜美容,使皮肤洁白细嫩,延年益寿。

鸽肉性平,味甘、咸,归肝、肾经,具有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒、生津止渴等功效。

01补血养血

民间称鸽子为“益血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。

02降胆固醇、护血管

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。

03保护皮肤、抗衰老

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,保持面色红润等功效。

04养发、黑发

鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

05加速伤口愈合

乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

06益气养虚、提高记忆力

中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

07增强免疫力,老幼孕皆宜

由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

老年人常吃些鸽肉,对增强体质,高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。

鸽肉的食疗方法:白凤百福汤

食材:鲜鸽子 1 只、雄黑豆(小黑豆) 30 克、黑芝麻 30 克、茯苓 30 克、生黄芪 10 克、山药 20 克、生薏苡仁 30 克、三七粉 3 克、肉桂 3 克。

制作方法:

1.将鲜鸽子去头去屁股,剥掉外皮,剁成小块;

2.雄黑豆、生薏苡仁用温水浸泡半日;

3.将鸽肉放入大炖盅里,大火炖制 30 分钟;

4.将雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黄芪、山药、生薏苡仁、肉桂放入炖盅,注入清水至八九分满,小火慢炖 2 个小时以上;

5待鸽子肉熟透后加入三七粉搅拌,去浮油盛出即可。

注意事项:体质壮实并且有内热、凝血功能异常的患者不适宜食用此汤。

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