1、肉切片，菜心切片，辣椒用剪刀剪成段，生姜切片，大蒜切段。

2、切好的肉片用料酒，盐，淀粉腌制。

3、锅放油，下菜心炒。

4、略炒后的菜心加些水烧熟，捞出放在碗中。

5、锅中放油，下辣椒，花椒炒出香味。

6、下蒜末与生姜。

7、加水烧开。

8、水开后，下肉片，划散。等水再次开后，淋入白醋即可出锅。