1、先将鸡肉切块儿，放盐，白胡椒，油，腌一小时，鸡蛋打散备用。

2、将面粉放到鸡块里，不断翻动使每一块儿都沾上面粉。

3、把鸡块放入蛋液里，让每一块都沾上蛋液。

4、再滚上一层面包糠，锅里热油，油七八分热时放入鸡块炸至金黄即可。