1、芦笋500g，蒜末、葱花，一点点黄酒、一点盐、少量鸡精。

2、芦笋洗净切成小拇指长短。

3、烧半锅水。烧的时候盖上盖子，烧的快。

4、趁烧水的功夫切蒜末、葱花。

5、水开后倒入芦笋焯水，放一点点盐搅匀。

6、等到水微微开的时候，捞起芦笋。

7、用凉水冲洗2遍，带走热量。热的蔬菜突然遇冷，口感会变脆。

8、起油锅，油热后倒入蒜和葱。

9、等煸出蒜香后，倒入芦笋翻炒几下。

10、倒入一点点黄酒、撒盐、少量鸡精。

11、继续翻炒芦笋2,3分钟便可出锅装盘。完成。