葵花籽是从葵花籽中提取出来的一种健康食用油，营养价值丰富，气味清香，而且具有很好的保健功效，下面就来详细的看一下葵花籽油的功效与作用。

防治血管疾病

葵花籽油含有较多的维生素E，可以防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，帮助促进毛细血管，改善循环系统，起到防止血管疾病和动脉硬化的作用。

降低胆固醇

葵花籽油所含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，也是构成各种细胞的基本成分，亚油酸可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心血管病的发生率。

防止血清胆固醇升高

葵花籽油中除了脂肪酸以外，还含有微量的植物醇和磷脂，这两种物质对于防止血清胆固醇升高有帮助。

保护眼睛视力

葵花籽油中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，补充维生素A能够起到预防夜盲症和白内障的作用，还能增强免疫功能。

护肤抗衰老

葵花籽油含有的维生素E是天然的抗氧化剂，能够美白肌肤，防止皮肤干燥，保护皮肤健康，有良好的延缓细胞衰老的作用。

增强记忆力

葵花籽油中的亚油酸和维生素E含量所占比例合适，亚油酸能减低血液中胆固醇浓度，维生素E有助于健脑益智，增强人的记忆力，强身健体，延年益寿。

防治缺铁性贫血

葵花籽油中含有一定量的蛋白质和钾，磷，铁，镁等无机物，对缺铁性贫血的治疗很有效。