1、材料：油豆腐半斤，芹菜适量，淡色酱油适量，辣椒粉少量，豆瓣酱适量，白糖少量。

2、油豆腐加入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。

3.将所有材料加入卤锅汤汁中煮滚，续以小火卤15分钟，取出后加入葱花即可。