1、把苕粉泡一晚沥干水分备用，香菇切块，梅子肉剁成肉末，用生抽淀粉加点水拌匀。

2、锅里放油烧热，下香菇姜片翻炒，加水煮开锅，放盐、放生抽、酱油，耗油，下苕粉丝煮开。

3、倒入肉末炒匀，撒上葱花或者青蒜叶，关火，翻炒一下，盛起。