1、主料：番茄2个、猪龙骨1斤。

2、辅料：姜适量、盐适量。

3、番茄用开水烫一下就很容易去皮。

4、猪龙骨冷水下锅至烧开，起锅后用冷水冲洗去掉血水。

5、去好皮的番茄切块，切几片姜放一起。

6、锅里加入油，等油温六成热时将番茄倒入锅中翻炒，加少许盐。

7、炒好的番茄移入炖锅，加入焯水的排骨，大火烧开小火慢炖两小时。

8、加入适量盐调味即可。