1、食材：鸡半只、料酒、盐、老抽、姜片少许、葱白、蒸鱼豉油。

2、鸡半只洗净，均匀的抹上一层料酒，盐，老抽，铺上少许姜片、葱白腌制半小时。

3、将腌好的鸡肉再抹上一层蒸鱼豉油。

4、鸡肉放入锅内隔水蒸20分钟。

5、将蒸好的鸡肉斩成小块，装盘即可。