1、花甲洗干净备用。

2、瘦肉猪肝切片用盐、料酒、花生油、姜丝腌制5分钟备用。

3、姜切丝备用，韭黄切段备用。

4、锅里注入适量的水，洗干净的花甲加入锅里烧开，待花甲壳打开捞起。

5、锅里重新注入水烧开，花甲跟猪肝瘦肉加入滚两分钟，加入韭黄滚熟即可。

6、鲜美的猪肉花甲韭菜汤就做好咯。