1、糯米提前用清水浸泡一夜，至用手一捏就成粉末的程度。

2、紫薯去皮切片蒸熟。

3、捣碎加牛奶、糖和糯米粉揉成团。

4、把紫薯面团揉成若干圆子，然后均匀滚上沥好水的糯米，用手压实。

5、放进蒸锅蒸20分钟即可。

6、蒸好的紫薯糯米丸子现吃口感最好，短时间内没吃完的，用保鲜膜包好，想吃的时候最好再加热一下。