银杏叶的营养价值

美食推荐2022-04-30 19:40:32admin

银杏叶,为银杏科植物银杏的干燥叶。秋季叶尚绿时采收,及时干燥。一般为人工栽培。栽培地区北至辽宁,南达广东,东起浙江,西达陕西、甘肃、西南到四川、贵州、云南等地。具有活血化瘀,通络止痛,敛肺平喘,化浊降脂的功效。用于瘀血阻络,胸痹心痛,中风偏瘫,肺虚咳喘,高脂血症。那么银杏叶有哪些营养价值呢?

银杏叶营养成分

银杏叶含有多种营养成分,尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素含量相当丰富。以干基计,叶中含蛋白质10.9%~15.5%,总糖7.38%~8.69%,还原糖4.64%~5.63%,维生素C66、8~129.2mg/100g,维生素E6、17~8.05mg/100g。这些主要营养成分在不同地区也存在明显差异。

改善血液循环

银杏叶最重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。银杏内酯具有抗血小板活化因子作用,可以改善血液循环。

美容护肤

黄酮醇能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。除此之外,银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体自身免疫力,防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等。

抗氧化

银杏叶黄酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及双黄酮类化合物,银杏叶中的双黄酮成份为银杏双黄酮、异银杏双黄酮及7-去甲基银杏双黄酮,这些成份对银杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要贡献。

抗衰老

研究发现,银杏叶主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效。

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