1、材料：鸡胸肉一块，黄酒适量，食用盐适量，蚝油一勺，芦笋适量，柠檬2片，橄榄油适量。

2、鸡胸肉上深深地斜切几刀，加入黄酒和盐腌制10分钟。

3、芦笋根部切去老梗，洗净切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用。

4、中火，平底锅烧热后滴入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉。

5、待鸡肉颜色变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入。

6、加入适量黑胡椒，待鸡胸肉煎至金黄色即可。

7、摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。