1、主料：包菜1个、蒜头10个、粗盐适量。

2、包菜清洗干净。

3、切成小块后装入篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。晒至没有水分。

4、蒜头剥去外皮，切成小块。

5、包菜放入盆中，撒上一把粗盐。

6、用手抓软，抓出水分。

7、接着攥干水分。

8、把蒜丁倒入包菜中，喜欢咸的还可以再放适量的盐。

9、充分将包菜和蒜头搅拌匀。

10、装入无油无水干净的罐子中。

11、冬菜压紧实，装至瓶颈，不要太满，表面撒上白酒盖面，即完成。