1、先取出二块醉鱼干，这个鱼干其实打开就可以吃的，只是路途太远，还是加工一下吃比较安全。

2、把鱼块再切成小块，放在盘子里准备蒸。

3、烧一大碗水，水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟。

4、时间到了不要急于打开锅盖，让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来。把葱花趁热撒在上面。也可以不加葱花，直接吃。

5、把生姜切成丝，再放油烧成热油，可以滴上几滴酱油也行。

6、把热油淋上蒸好的醉鱼块上，可以上桌开吃了。