步骤1

食材：西葫芦200克、鸡蛋2个、盐1茶匙、油适量。

步骤2

西葫芦洗净，切去头尾，切片。

步骤3

鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。

步骤4

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

步骤5

锅中留底油，放入西葫芦炒至断生。

步骤6

加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。