面裹茄子 面裹茄子的家常做法

美食推荐2022-03-06 20:02:53佚名

步骤1

食材:茄子1根,泡椒5克,鸡蛋1个,大葱10克,蒜2瓣,姜1克。调味料:食用油20克,豆瓣酱2克,白糖3克,醋5克,生抽2克,鸡精2克,红薯淀粉20克,盐2克、水淀粉4克。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤2

茄子切厚圈。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤3

泡椒切碎。

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步骤4

大葱切末。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤5

蒜切末。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤6

姜切末。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤7

鸡蛋打散,加红薯淀粉,调成面糊。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤8

热锅倒油,油温5成热时,将茄子圈放入面糊中裹匀,下油锅,炸至金黄,捞出沥干。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤9

锅中留少量底油,下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜,炒香,倒入100毫升清水,煮沸。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

步骤10

调入白糖、醋、生抽、鸡精、水淀粉、炸好的茄盒,炒匀,大火收汁即可。

面裹茄子 面裹茄子的家常做法

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